炸雲吞
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份量 預備時間
4 20 分鐘
烹調時間
10 分鐘
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烹調時間
10 分鐘
炸雲吞
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4 20 分鐘
烹調時間
10 分鐘
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烹調時間
10 分鐘
材料
材料
  • 300 春卷皮
  • 200 免治豬肉
調味料
  • 3 茶匙 生抽
  • 3 茶匙 麻油
  • 1/4 茶匙
  • 1 湯匙 米酒
  • 1 茶匙 生粉
  • 1 茶匙 薑蓉
  • 1/2 茶匙 胡椒粉
  • 少許 生粉水
做法
  1. 免治豬肉所有加調味料拌至起膠狀態,冷藏5-10分鐘
  2. 餡料放入春卷皮包成雲吞狀,每件餡料約10克,封口位用生粉水黏實
  3. 油鍋燒熱,以中大火炸至金黃色即成,撈起,瀝油即可
小TIPS
  • 春卷皮油炸後不會起氣泡,比較美觀