材料
- 16 塊 春卷皮
- 50 克 木耳
- 80 克 紅蘿蔔
- 6 隻 冬菇
- 1 把 粉絲
- 1/4 茶匙 鹽
- 1/4 茶匙 糖
- 1/4 茶匙 胡椒粉
- 1 茶匙 麻油
- 2 湯匙 油
- 少許 生粉水
做法
- 木耳浸軟後切絲；粉絲浸軟後略為剪斷；紅蘿蔔切絲，備用
- 燒熱油，把木耳、粉絲及紅蘿蔔炒香，加入鹽、糖、胡椒粉及麻油調味，熟後盛起放涼
- 餡料放在春卷皮上包好，封口位用生粉水黏實
- 油鍋燒熱，以中大火把春卷炸至金黃色即成