泰式青木瓜沙律
Print Recipe
份量 預備時間
4 15 分鐘
烹調時間
10 分鐘
份量 預備時間
4 15 分鐘
烹調時間
10 分鐘
泰式青木瓜沙律
Print Recipe
份量 預備時間
4 15 分鐘
烹調時間
10 分鐘
份量 預備時間
4 15 分鐘
烹調時間
10 分鐘
材料
  • 500 青木瓜
  • 10 蒜頭
  • 6 鳥眼辣椒 (3隻紅、3隻綠)
  • 2 豆角
  • 10 車厘茄
  • 1 1/2 湯匙 椰糖
  • 1 湯匙 蝦米
  • 2 湯匙 魚露
  • 1 湯匙 花生
  • 2 青檸
  • 1/4 茶匙
做法
  1. 青木瓜洗淨去皮去籽後刨絲,備用
  2. 車厘茄洗淨抹乾後縱切開半;豆角洗淨抺乾後切段;青檸榨汁,備用
  3. 先把蒜頭、鳥眼辣椒、蝦米及花生搗碎;然後加入椰糖、魚露、鹽及青檸汁拌勻及搗碎;加入車厘茄及豆角略為輕輕搗碎
  4. 加入青木瓜絲拌勻後,上碟即可
小TIPS
  • 青木瓜最好選用生一點,口感會比較爽脆