四川麻婆豆腐
Print Recipe
份量
預備時間
2
人
15
分鐘
烹調時間
15
分鐘
份量
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2
人
15
分鐘
烹調時間
15
分鐘
四川麻婆豆腐
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預備時間
2
人
15
分鐘
烹調時間
15
分鐘
份量
預備時間
2
人
15
分鐘
烹調時間
15
分鐘
材料
2
磚
滑豆腐
150
克
免治豬肉
1
湯匙
薑蓉
2
湯匙
蒜蓉
1
湯匙
紹興酒
2
湯匙
辣豆瓣醬
1/2
湯匙
蠔油
1
湯匙
麻油
2
茶匙
生抽
2
湯匙
花椒酒
1/2
茶匙
糖
2
湯匙
油
少許
蔥花
做法
豆腐洗淨後切粒，備用
熱油後，爆香薑蓉及蒜蓉後，放入免治豬肉炒至七成熟，加入紹興酒炒至揮發後，加入辣豆瓣醬拌匀
加入豆腐、蠔油、生抽及糖，轉中小火略炒3-5分鐘後，加入麻油及花椒酒炒勻，上碟後加上蔥花即可
