平時去吃pizza的時候,通常都會點一道意大利蕃茄肉丸作配襯吧!這道特色小吃可謂百搭之選,既可搭配意粉、也可搭多士,而且蕃茄味道濃郁又親民,適合任何年齡層。不妨今日就試試大顯身手吧!

意大利蕃茄肉丸子
Print Recipe
份量 預備時間
4 10 分鐘
烹調時間
15 分鐘
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4 10 分鐘
烹調時間
15 分鐘
意大利蕃茄肉丸子
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4 10 分鐘
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15 分鐘
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4 10 分鐘
烹調時間
15 分鐘
材料
  • 200 免治牛肉
  • 200 免治豬肉
  • 1/2 洋蔥
  • 1 雞蛋
  • 4 蒜頭
  • 4 湯匙 牛奶
  • 3 湯匙 帕馬森芝士粉
  • 4 湯匙 麵包糠
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
蕃茄醬
  • 1/2 洋蔥
  • 400 蕃茄泥
  • 1 茶匙
  • 少許 乾番茜
  • 少許 帕馬森芝士粉
做法
  1. 洋蔥、蒜頭切末,備用
  2. 將所有材料混合拌勻
  3. 掐起小團在手心搓揉成小肉丸
  4. 燒熱平底鍋,倒入少許油,熱油後放入小肉丸煎至金黃色,撈起備用
  5. 炒香蕃茄醬的洋蔥末至軟身,加入蕃茄泥及鹽拌勻
  6. 滾後加入小肉丸,加蓋後以中小火煮7-10分鐘即可,上碟加上乾番茜及帕馬森芝士粉添加風味
小TIPS
  • 肉類可用任何免治肉代替
  • 帕馬森芝士粉本身有鹹味,可按個人口味於蕃茄醬適量減少鹽的份量

圖片來源: Internet



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