【零失敗煮食易】野餐必備　青醬蝴蝶粉沙律

想趁入夏前來一次野餐的話，其中一款野餐食物不妨是青醬蝴蝶粉沙律，簡單易整、凍食又不突兀，而且汁液不多，實屬放便攜帶之選。

青醬蝴蝶粉沙律

Print Recipe

份量	預備時間
4 人	10 分鐘

烹調時間

10 分鐘

份量 預備時間 4 人 10 分鐘

烹調時間 10 分鐘

青醬蝴蝶粉沙律 Print Recipe 份量 預備時間 4 人 10 分鐘 烹調時間 10 分鐘 份量 預備時間 4 人 10 分鐘 烹調時間 10 分鐘

材料

• 500 克 蝴蝶粉
• 10 粒 車厘茄
• 80 克 什錦沙律菜
• 20 克 火箭菜

青醬料

• 200 克 嫩葉菠菜
• 1-2 棵 羅勒葉
• 80 克 松子
• 120 克 杏仁
• 3 茶匙 檸檬汁
• 100 亳升 橄欖油
• 少許 乾百里香
• 少許 胡椒

做法

1. 蝴蝶粉加少許鹽煮熟，瀝水備用
2. 車厘茄洗淨抹乾後縱切開半；什錦沙律菜及火箭菜洗淨後瀝水，備用
3. 青醬料放入攪拌機打至幼滑後，跟蝴蝶粉拌勻
4. 什錦沙律菜及火箭菜混合後放於碗中，然後放上車厘茄及蝴蝶粉即可

小TIPS

• 沙律菜可以按個人口味隨意搭配
• 可配帕馬火腿或芝士進食

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