想趁入夏前來一次野餐的話,其中一款野餐食物不妨是青醬蝴蝶粉沙律,簡單易整、凍食又不突兀,而且汁液不多,實屬放便攜帶之選。

青醬蝴蝶粉沙律
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份量 預備時間
4 10 分鐘
烹調時間
10 分鐘
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青醬蝴蝶粉沙律
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10 分鐘
材料
  • 500 蝴蝶粉
  • 10 車厘茄
  • 80 什錦沙律菜
  • 20 火箭菜
青醬料
  • 200 嫩葉菠菜
  • 1-2 羅勒葉
  • 80 松子
  • 120 杏仁
  • 3 茶匙 檸檬汁
  • 100 亳升 橄欖油
  • 少許 乾百里香
  • 少許 胡椒
做法
  1. 蝴蝶粉加少許鹽煮熟,瀝水備用
  2. 車厘茄洗淨抹乾後縱切開半;什錦沙律菜及火箭菜洗淨後瀝水,備用
  3. 青醬料放入攪拌機打至幼滑後,跟蝴蝶粉拌勻
  4. 什錦沙律菜及火箭菜混合後放於碗中,然後放上車厘茄及蝴蝶粉即可
小TIPS
  • 沙律菜可以按個人口味隨意搭配
  • 可配帕馬火腿或芝士進食

圖片來源: Internet



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