【零失敗煮食易】Quiche蛋餅　懶人恩物

法式Quiche乳蛋餅是一道經典法國家常菜，煮法超級簡單，只要放進焗爐就可以，餡料的搭配也是隨個人心意，用來清雪櫃更是不錯的選擇。

法式Quiche蛋餅

Print Recipe

份量	預備時間
2 人	10 分鐘

烹調時間

40 分鐘

份量 預備時間 2 人 10 分鐘

烹調時間 40 分鐘

法式Quiche蛋餅 Print Recipe 份量 預備時間 2 人 10 分鐘 烹調時間 40 分鐘 份量 預備時間 2 人 10 分鐘 烹調時間 40 分鐘

材料

• 2 塊 批皮
• 3 隻 雞蛋
• 1/4 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1/4 個 洋蔥
• 40 克 菠菜
• 40 克 蘑菇
• 80 克 帕馬森芝士粉
• 100 克 牛奶
• 50 克 牛油

做法

1. 把批皮鋪上批盤，用叉子在底部插上小孔
2. 蘑菇和洋蔥切絲、菠菜切段後，略為炒熟，備用
3. 雞蛋、牛奶、牛油、黑胡椒和鹽混合拌勻，與炒過的蔬菜混合後，倒入批皮中，再於漿面均勻撒上芝士粉
4. 預熱焗爐180度約10分鐘，烤35至40分鐘即可

小TIPS

• 先把蔬菜炒過是為了口感更佳，如不想另外開火，蔬菜可以不炒，直接放進蛋漿內

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