法式Quiche乳蛋餅是一道經典法國家常菜,煮法超級簡單,只要放進焗爐就可以,餡料的搭配也是隨個人心意,用來清雪櫃更是不錯的選擇。

法式Quiche蛋餅
Print Recipe
份量 預備時間
2 10 分鐘
烹調時間
40 分鐘
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2 10 分鐘
烹調時間
40 分鐘
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2 10 分鐘
烹調時間
40 分鐘
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烹調時間
40 分鐘
材料
  • 2 批皮
  • 3 雞蛋
  • 1/4 茶匙
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 1/4 洋蔥
  • 40 菠菜
  • 40 蘑菇
  • 80 帕馬森芝士粉
  • 100 牛奶
  • 50 牛油
做法
  1. 把批皮鋪上批盤,用叉子在底部插上小孔
  2. 蘑菇和洋蔥切絲、菠菜切段後,略為炒熟,備用
  3. 雞蛋、牛奶、牛油、黑胡椒和鹽混合拌勻,與炒過的蔬菜混合後,倒入批皮中,再於漿面均勻撒上芝士粉
  4. 預熱焗爐180度約10分鐘,烤35至40分鐘即可
小TIPS
  • 先把蔬菜炒過是為了口感更佳,如不想另外開火,蔬菜可以不炒,直接放進蛋漿內

圖片來源: Internet



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