茄子含有豐富的纖維、低卡路里，絕對是減肥期間的好朋友。想為茄子菜式增添一點色彩，不妨做一道烤茄子吧！烤茄子做法簡單又省時，一同來動手吧！

乳酪烤茄子
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份量 預備時間
4 人 5 分鐘
烹調時間
20 分鐘
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材料
  • 6 條 中型茄子
  • 3 湯匙 橄欖油
  • 2 茶匙 鹽
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 6 湯匙 原味酸乳酪
  • 少許 薄荷葉
做法
  1. 茄子洗淨縱切兩半、薄荷葉切碎，備用
  2. 預熱焗爐220度約10分鐘
  3. 將橄欖油、鹽及黑胡椒均勻塗上茄子切口上
  4. 放入焗爐焗約15-18分鐘至軟身
  5. 拿出焗爐後，淋上原味酸乳酪及薄荷葉即可

圖片來源： Internet

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