【零失敗煮食易】簡化版小籠包　輕易上手無難度

大部份人都覺得自己弄小籠包的難度是十分高的，只要買現成水餃皮，已經解決了捍皮這個最麻煩的部份了，然後簡單的處理一下豬肉，就可以弄出美味多汁的小籠包了！

自製小籠包

Print Recipe

份量	預備時間
4 人	30 分鐘

烹調時間

30 分鐘

份量 預備時間 4 人 30 分鐘

烹調時間 30 分鐘

自製小籠包 Print Recipe 份量 預備時間 4 人 30 分鐘 烹調時間 30 分鐘 份量 預備時間 4 人 30 分鐘 烹調時間 30 分鐘

材料

• 300 克 薄圓形水餃皮
• 200 克 免治豬肉

調味料

• 2 茶匙 生抽
• 2 茶匙 麻油
• 1/4 茶匙 糖
• 1 湯匙 米酒
• 1 茶匙 生粉
• 1 茶匙 薑蓉

湯凍

• 250 毫升 雞湯
• 5 克 大菜絲

做法

1. 大菜絲加入雞湯煮至完全溶解後，冷藏至凝固成為湯凍，備用
2. 免治豬肉所有加調味料拌至起膠狀態，加入切碎湯凍輕輕拌勻
3. 餡料放入水餃皮包成小籠包狀，每件餡料約8-10克
4. 水滾後大火蒸10分鐘即可

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