大部份人都覺得自己弄小籠包的難度是十分高的,只要買現成水餃皮,已經解決了捍皮這個最麻煩的部份了,然後簡單的處理一下豬肉,就可以弄出美味多汁的小籠包了!

自製小籠包
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份量 預備時間
4 30 分鐘
烹調時間
30 分鐘
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材料
  • 300 薄圓形水餃皮
  • 200 免治豬肉
調味料
  • 2 茶匙 生抽
  • 2 茶匙 麻油
  • 1/4 茶匙
  • 1 湯匙 米酒
  • 1 茶匙 生粉
  • 1 茶匙 薑蓉
湯凍
  • 250 毫升 雞湯
  • 5 大菜絲
做法
  1. 大菜絲加入雞湯煮至完全溶解後,冷藏至凝固成為湯凍,備用
  2. 免治豬肉所有加調味料拌至起膠狀態,加入切碎湯凍輕輕拌勻
  3. 餡料放入水餃皮包成小籠包狀,每件餡料約8-10克
  4. 水滾後大火蒸10分鐘即可

圖片來源: Internet



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