薯角可以做配菜、又可以做小食，若是說成深受大眾喜愛的食品之一也不誇張。不過，想在家中自己弄的話，往往因為油炸、炸完後又餘下一大鍋油需要處理而卻步，其實只要有焗爐，亦可以做出薯角，而且用油量少，相對沒有那麼肥膩。

免炸脆薯角
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份量 預備時間
2 人 15 分鐘
烹調時間
30 分鐘
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免炸脆薯角
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30 分鐘
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2 人 15 分鐘
烹調時間
30 分鐘
材料
  • 3 個 馬鈴薯
  • 1 茶匙 鹽
  • 1/4 茶匙 孜然粉
  • 1/2 茶匙 胡椒粉
  • 4 湯匙 橄欖油
  • 少許 乾蕃茜碎
做法
  1. 馬鈴薯洗淨，連皮切成均等角狀，然後泡水15分鐘
  2. 預熱焗爐200度約10分鐘
  3. 泡水後，再用清水沖洗以去除澱粉質
  4. 徹底擦乾薯角後，先放鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻，最後放橄欖油拌勻
  5. 薯角平排放置焗盤上，烤焗約25-30分鐘，完成後撒上乾蕃茜碎，可配蕃茄醬或沙律醬進食
小TIPS
  • 將馬鈴薯內的澱粉質泡掉，烤焗後的口感比較脆

圖片來源： Internet

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