芒果出名好味又甜又多汁，以其所做的甜品更是多籮籮，尤以芒果布甸更為經典。布甸食法雖是西式，不過連中式茶樓都會有其蹤影，就知道芒果布甸擁有崇高的地位。

簡易鮮芒果布甸
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6 人 15 分鐘
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材料
  • 2 個 芒果
  • 1 湯匙 魚膠粉
  • 100 毫升 溫水
  • 400 毫升 芒果汁
  • 1 球 雲呢拿雪糕
做法
  1. 預先把雲呢拿雪糕放於冷藏室至溶液，備用
  2. 芒果去皮去核起肉切粒，備用
  3. 魚膠粉以溫水拌勻至徹底溶化
  4. 芒果汁及雲呢拿雪糕溶液分數次倒入魚膠溶液拌勻
  5. 布甸溶液過篩後注入布甸杯至九分滿，放入雪櫃冷藏至凝固
  6. 凝固後在布甸面鋪上芒果肉即可
小TIPS
  • 芒果肉可以混入布甸內以增加口感及風味
  • 芒果品種可隨個人口味而使用

圖片來源： Internet

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